Yaylaların ilçesi

Şavşat, Sahara Milli Parkı, ahşap evleri ve geniş yaylalarıyla tanınır. Hayvancılık burada önemli bir geçim kaynağıdır. Tereyağı, peynir, süt ve hamur işleri Şavşat mutfağının temelini oluşturur. Soğuk iklim, kış aylarında daha ağır yemeklerin tercih edilmesine yol açar.

Yayla ürünlerinde denge

Tereyağı ve peynir protein, kalsiyum ve yağ açısından zengindir. Bu ürünleri tamamen dışlamak gerekmez; önemli olan miktarıdır. Yemeklerde tereyağını azaltmak, peyniri kahvaltıda küçük bir porsiyonla sınırlamak ve hamur işlerinin yanına bol sebze eklemek dengeyi sağlar.

Kış aylarında

• Sebzeli ve baklagilli çorbalar hazırlayın
• Kurutulmuş sebzeleri ve kış sebzelerini kullanın
• Hamur işlerini haftanın belirli günleriyle sınırlayın
• Kapalı alanda yapılabilecek hareketleri planlayın

Diyetisyen desteği

Şavşat’ın Artvin merkeze uzaklığı düşünüldüğünde online diyetisyen görüşmeleri pratik bir seçenektir. Görüşmede yayla ve kış dönemlerindeki farklı yaşam düzeninizi anlatın. Kolesterol ya da tansiyon yüksekliği varsa hayvansal yağ tüketimini hekim ve diyetisyenle birlikte planlayın.